新情势下，中小微酒企面临的威胁与新活法

汉 夫

白酒行业，看来目前又是关键节点时期，估计95%的中、小、微企业都不好做，都不好过，都在亏钱，都在拼死拼活的“硬撑”或“死扛”，企望能熬过这一阵子。这个市场怎么啦？面对各种媒介上“如火如荼”的“热闹场面”与一片“虚华繁荣”的景象，成堆成堆的小酒企却是另一番景况，仿佛在“红海”中挣命，或哀鸿遍野……大多企业真个是丈二和尚，摸不着头脑，多有这样的感感触：这市场变得越来越看不懂了？现在的市场为什么这么难琢磨？客户在那里？客户的需求又有哪些变化？怎样再抓住客户的心？哪些人在喝酒在喝什么酒……

围绕这些问题，笔者研判多时，似是终于摸清了一些头绪，厘清了问题的症结所在，也透过浮沉看到了底层的脉络和经纬，不是黄金，似有找到金子的感觉，总结起来，有以下几个方面：

一、目前情势的严峻与白酒市场的萧条

首先要明白，目前的情势，可能是改革开放四十多年来大多数企业尤其是中、小、微酒企最难熬的一段时期，这是因为在这一时期过去那套大多人习惯的盈利模式或玩法已彻底地一去不复返了，而新的模式或玩法还没有形成或有待出现与形成。对过去的那套操作方法大多数人已经习惯、或知道咋玩了，而对于今天这个市场或社会他们并不明白或看的懂，故一时也就不知道咋玩了，也就不会玩了，随大势的多数也是凭运气了。这应该不是社会和时代发展变新的错，而是大多数人在旧的模式或玩法中沉醉或没有睡醒的原因，或是钟情于传统的旧的思维框式或样式思维的逻辑，在过去定式思维的框架下考量的原因。

其次，还要一定要认清这个社会或时代，一定要认识这个社会或时代，一定要弄懂这个社会或时代，一定要把握好这个社会或时代的节奏和特点，这应是最基本的世界观和时代价值观，不住地修正自己的世界观以跟上时代的价值观，才能在这个社会或时代并不费力地活着或发展。那么你要知道，今天这个社会或时代是与时俱进的，是信息变新的，是夸跃发展的，是“竞争抢食”的，同时还是“适者生存”的，不“适者”被淘汰是再自然不过的事！想明白这些，你就会感到这一切都很正常，再自然不过了，也就心不再乱了。

记住，一时不适应这个社会或时代不是你的错！但接下来的时间你一定要学着适应这个社会或时代，这样，你才能看惯和适应这个社会或时代。

再者，就是2020年，年首的时候在世界范围开始并不知何时结束的疫情，应该说这是一大正常变故，它直接影响了我们的社会和时代，是地球上的人们几乎都处在“疫情”时期，更不用说它改变了人们正常的作业习惯、生活习惯与经济发展等，但疫情时期也催生了一些新的行业机会或刺激了某些行业发展等，如疫情检测、口罩生产、疫苗生产、呼吸机生产及扩大、外卖行业、远程在线服务、居家在线服务等。这里要说的是在世界或国内范围特别是国内范围，假如没有这场疫情，过去四十多年来形成的模式或玩法也要改变，只是晚一点时间而已，因为这是迟早的事。疫情作为一个点或突破口，使这一天更早地向我们迎面走来……这也是一些人不能适应这个社会或时代一些似曾绽现的模式或玩法的原因之一。那套传统的旧的模式或玩法早已不适合当今信息社会，更不用说不符合趋势发展和时代发展了。

最后，除上述之外，以下这些原因也在很大程度地影响白酒市场的变化和消费量。一是世界范围内的大宗商品饱和程度达之高限，各行各业或说多数行业都出现了卖难的情况，白酒又是谷物和淀粉发酵制得物，可以说是资源不竭，在今天生产无限制的情况下当然是供过于求了；二是全球范围的健康气氛越来越受到人们的追崇，一些有关饮酒有害健康的宣传深得人心，戒酒的人数在全球范围内可以说是越来越多；三是国际权威杂志对喝酒影响健康的学术实验等形式说明通过科普或医生渠道的传播让一部分人望酒生畏；四是上世纪八十年代初的全国范围“想当县长，先办酒厂”已成为历史，县域经济现已找到该地区新的经济增长方式；五是非国家和地方的名牌酒企或知名大酒企，扶持政策倾斜有限，且有些地方从严对待；六是喝酒的人群在变化，非一定的“名牌酒”或“知名酒”等则很难有市场；七是一地方出现的“情义酒”或“情谊酒”的局面也发生了变化等，这一切都在影响着白酒市场的市场走向和品牌复杂度，给白酒市场带来不确定的影响，这就是一些中、小微酒企市场萧条的主因。

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