糊菜(萝卜菜糊)

材料:萝卜菜300克，海米30克，鲜香菇3朵，米粉兑水（1∶2），油，盐，味精，黄酒，白糖（随意）

做法

1.海米用冷水浸泡（滴一点黄酒于水中）后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁。

2.锅中放油烧热，中大火先下海米炒香。

3.接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软。

4.火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖（萝卜菜有点苦，若你喜欢吃点苦就不必放糖了）、盐、味精盛起锅就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜过程中酌情加水减水）。

营养成分

项目  数据/100g  NRVs(%)

热量  83.5kcal  4.2

膳食纤维  3.4g  13.6

蛋白质  5.5g  9.2

钙  347.3mg  43.4

碳水化合物  11.6g  3.9

铁  7.9mg  52.7

脂肪  2.3g  3.8

钠  527.2mg  26.4

饱和脂肪  0.3g  1.5

钾  467.7mg  23.4

胆固醇  44.7mg  14.9