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牡丹小青柑

 牡丹小青柑(mudanxiaoqinggan)一词,最早由著名人文学汉夫先生于2015年10月在北京所提出。起因源于汉夫先生与友人的一次吃茶时闲聊,友人说小青柑必火并建议其不妨也操作一把,2016年小青柑作为茶界新秀果然大火,风靡市场。汉夫思考许久想起了洛阳的牡丹花,顿时有了想法。因策划牡丹花茶而近些年对洛阳牡丹情有独钟的他,一个想法油然脑海,令他一喜。他要让洛阳的牡丹花与岭南茶柑和思茅普洱“三茶相会”,遂概念创新,顶层设计,品牌嫁接,文化挖掘,千年帝都洛阳的“丹凤”牡丹花不幸因故南迁,恰巧结缘南国“嘉尤”普洱,又被商贾无意插柳而幽会岭南“小青”茶枝柑故事思绪顿展,“牡丹小青柑”概念也由此而始……

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可谓精彩演绎的一段美丽传奇。

小青柑茶,即小青柑柑普茶的简称。与小青柑茶一样,牡丹小青柑概念及茶品的问世,同是近年来的茶界新秀,也必将彻底并全新地定义花草茶、花果茶的未来概念及市场消费,带给人们饮茶健康的新理念、新方式、新感受。这既是一场饮茶变革,也是未来健康饮茶和饮茶健康消费新趋势。

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·词条概述

·概念与缘起

·牡丹小青柑制作工艺

·牡丹小青柑功效分析

·牡丹小青柑研发设计

·牡丹小青柑品牌文化

·牡丹小青柑冲泡与饮用

·牡丹小青柑产品图片及相关

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▌概念与缘起

牡丹小青柑一词,最早由著名人文学汉夫先生于2015年10月在北京所提出。起因源于汉夫先生与友人的一次吃茶时闲聊,友人说小青柑必火并建议其不妨也操作一把,2016年小青柑作为茶界新秀果然大火,风靡市场。汉夫思考许久想起了洛阳的牡丹花,顿时有了想法。因策划牡丹花茶而近些年对洛阳牡丹情有独钟的他,一个想法油然脑海,令他一喜。他要让洛阳的牡丹花与岭南茶柑和思茅普洱“三茶相会”,遂概念创新,顶层设计,品牌嫁接,文化挖掘,千年帝都洛阳的“丹凤”牡丹花不幸因故南迁,恰巧结缘南国“嘉尤”普洱,又被商贾无意插柳而幽会岭南“小青”茶枝柑故事思绪顿展,“牡丹小青柑”概念也由此而始……

可谓精彩演绎的一段美丽传奇。

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与小青柑茶一样,牡丹小青柑概念及茶品的问世,同是近年来的茶界新秀,也必将彻底并全新地定义花草茶、花果茶的未来概念及市场消费,带给人们饮茶健康的新理念、新方式、新感受。这既是一场饮茶变革,也是未来健康饮茶和饮茶健康的消

费新趋势。

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牡丹小青柑茶由此而始。其实,这也是我国传统柑普茶的一次品牌异变,或推陈出新,嬗变创新。洛阳牡丹花与云南普洱茶的结缘,将本就可吃并有“国花”名誉的牡丹花与茗茶普洱并驾齐驱,把吃和饮结合的更加紧密无缝,给人花即茶,茶即花本就是茶的感觉而无排斥心理。牡丹花与新会陈皮的结合也使人容易接受,陈皮的保健和药理功效是妇孺皆知的文化传承和药食记忆,而牡丹花人见人爱,帝君百姓皆宠,其活血、养颜、痛经、活络等之保健、美容作用是女人们天生的心智灵慧。再说普洱与陈皮更是自古以来的茶之绝配,柑普茶以此而传。嫁接可谓天衣无缝,理在其中;概念好似由来已久,嘴边挂着;作用仿佛人们早已心领神会,不用多讲,一看茶名,大家都知道是啥,都知道咋回事,都知道啥作用。

一切就这么简单,顺势而为,水到渠成。

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▌牡丹小青柑制作工艺

▎牡丹小青柑的原料

新会小青柑

首先当然是对小青柑鲜果的选择,一般应于每年7、8月间采摘刚长至3.5~4.5公分直径大小的新会茶枝柑树新结挂的小青柑鲜果,清洗除杂挖去果肉留壳囊而用。小青柑鲜果是整个茶枝柑果全生长态的第二个生长阶段,此时的鲜果虽小但挥发油含量极高,且柑皮经陈化具新会陈皮的诸多药理性能,故可选择。 

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每年7、8月间的新会小青柑芳香油、橙皮甙含量极高,且多糖含量却相对较低,又具质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点,加之口感上也尤为突显,此时的小青柑柑香馥郁、甜润爽口、久藏回甘、茶气缓释、陈香醉人,正所谓行业内“鲜活性、爽口性、甘油香及甜润度”四标均达。其时形态更是娇小可人,龙珠一般,比大红柑在形态上更胜一筹。冲泡也显得优于其它很多,一次一颗的投茶量也方便各种冲泡器皿的使用,盖碗、玻杯、紫砂壶等均可,就药性而言其疏肝破气、消积化滞、抗毒杀菌、消脂减肥等功效和健康保健、食疗价值更是得到了消费者的认可。

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牡丹小青柑精选地道新会柑为囊壳。正宗地道的新会柑全身是宝皮肉兼用,属药食同源不可多得的优秀品种,既可鲜食,又可加工成柑饼或果汁,但古今皮均比肉贵,其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料,古今视其上乘之品。其柑络、柑核均可入药。而且其成熟于“最有补于时”。新会柑清、明前就曾被列为“贡品”并行销海内外。新会柑,即学名茶枝柑,又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑,原为广陈柑农在漫长种值历史中,从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种,因其品质独特,在明清就风行各地,并被列为“贡品”,年年进贡宫中。

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新会柑现已被国家质检总局列为地理标志产品。范围大概是广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。非新会柑或非新会柑核心种植区所产茶枝柑因受产地土壤、土质、水体、气候、环境、栽培技术等影响,其形态特征和功效作用及风味因子当与新会柑地理标志产品有一定区别。

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其实柑类水果在全国秦岭以南种植普遍,陕西、四川、重庆、贵州、云南、广西、湖南、湖北、江西、福建、海南等均有种植。

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小青柑核心产区.png新会柑产区图2.jpg 新会柑产区图3.jpg

云南普洱茶

其次是对普洱茶的选择。普洱茶历史非常悠久,具古籍载早在三千多年前的武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时不叫普洱茶这个名称,考邦崴过渡型古茶树就是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。文献载我国最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰,在其著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种,也就是普洱茶种。历史记载说明,早在1100多年前,属南诏“银生城界诸山”的思普区境内,已盛产茶叶。元代时普洱一词见,明谢肇淛著《滇略》及清阮福《普洱茶记》等,普洱已术语。近代言普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶,传统普洱茶黑茶的代表,现普洱白茶、普洱绿茶、普洱红茶、普洱青茶、普洱黄茶等可谓应有仅有。

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普洱茶树属大乔木,大叶茶种,古树、老树尤好,多限于保护量难保证。牡丹小青柑选择陈化三年以上的云南普洱熟茶,尤以金芽、宫廷、特级为好,需是散茶,以方便装填。普洱茶消脂、减肥、抑菌被医学界所肯定,而其助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒、养胃、温胃等功效为人们公认,且利于贮藏,与小青柑结合较为适宜。经适当方式储藏陈化后有较好的茶气及风味效果,独特的香型香气与小青柑果皮结合能显示出特有的香柔、醇和、厚重、持久之感,又有耐泡特点,故适合与柑合茶。我国的普洱茶主要产于云南省的思茅、临沧、西双版纳等地区。

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洛阳牡丹花

再者就是牡丹花。牡丹花当然是洛阳牡丹花,还须是新鲜干花经特殊制茶工艺制得的牡丹花原花茶,品种是丹凤牡丹花。不能选择其它牡丹花,国家就牡丹花作为食品新资源至目前仅批准丹凤牡丹花一种,也就是说其它牡丹花严格地说目前是不能加入到食品中食用的。牡丹花品种甚多,上千有余,古人食花文载不匮,如明《遵生八菱》记有“牡丹新落花瓣亦可煎食”。明《三如亭群芳谱》载“煎花,牡丹花煎法与玉兰同,可食,可蜜浸”。又曰:“花瓣择洗净拖面,麻油煎食至美”。

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清《养心录》记:“牡丹花瓣,汤淖可,蜜浸可。肉汁烩亦可”。祖国医学多认为牡丹花具养血和肝、散郁祛瘀之用,可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等,对面部斑、皮肤衰老、生理疼痛有一定食疗效果,常食对改善贫血及养颜美容有益。

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据测定,牡丹花含富含蛋白质、氨基酸,牡丹花茶中蛋白质含量为17.4%,氨基酸总量17.25%,干花含脂肪3.78%;多糖含量2.76%,总黄酮含量0.81%,维生素E含量69.27Mg/kg。这些均特别有益于人体健康

但众多品种作为花卉观赏均秀美天下,雍容华贵,国色天香,让人喜爱不止,而用于食用则还有一些不尽人意的地方,特别是重金属含量等方面多有不适。 国家卫生和计划生育委员会于2013年10月30日公告(2013年第4号)了丹凤牡丹花等八种食品可作为食品新资源原料使用,可谓对牡丹花食品及产业发展会起到不小的促进作用。

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具体见下:

 

   国家卫生和计划生育委员会公告(2013年第4号)

关于批准裸藻等8种新食品原料的公告

  根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定,现批准裸藻、1,6-二磷酸果糖三钠盐、丹凤牡丹花、狭基线纹香茶菜、长柄扁桃油、光皮�木果油、青钱柳叶、低聚甘露糖为新食品原料。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
  特此公告。
  附件:裸藻等8种新食品原料

国家卫生计生委
2013年10月30日

  关于丹凤牡丹花的附件如下:

  中文名称:丹凤牡丹花   

  基本信息:来源:丹凤牡丹(拉丁名称:Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)

  食用部位:花  

  其他需要说明的情况:卫生安全指标应当符合我国相关标准。 

  丹凤牡丹花,即丹凤牡丹的花朵。丹凤牡丹,拉丁名称:Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang。原属杨山牡丹,亦名凤丹,芍药科(Paeoniaceae)芍药属落叶灌木。株高达1.5m。花纯白色,有时带淡粉色,花瓣基部无色斑;花径15cm。花期仲春。杨山牡丹原产我国,分布于河南至山西一带,洛阳原种牡丹多是杨山牡丹,以其作母本与其它父本品种杂交繁育品种居多。

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据科学分析,丹凤牡丹花无毒,含氨基酸、活性多糖、牡丹黄酮及儿茶素等,具有较好的健康保健作用,尤其在活血、通络、抑菌、祛斑、养颜、美容等方面效果显著,特别适合女性食用。传一代女皇武则天尤爱食牡丹花,或糖腌或蜜渍或代茶饮,以其葆春延寿。

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▎牡丹小青柑的工艺

牡丹小青柑是传统小青柑茶的异变或复制创新,其工艺与常规小青柑制作可谓异曲同工,但在某些方面也有着一些非传统柑普茶加工的独到之处。这从其原料配方就可以看出不同,再着就是采用天然生晒与控温复烤相结合方式进行精制,并且得品后要经过一定时间的陈贮、自然酿制,让茶叶与柑果充分柔和酵制才算完成制作过程。牡丹小青柑的制作工艺技术要点,现已由洛阳农夫乡情商贸有限公司申请国家发明专利,其申请号:201710600983.6

牡丹小青柑的加工由选果、做壳、配茶、生晒、复烤、陈化等工艺环节要点组成,一些要点与传统小青柑制作略同,因牡丹小青柑是以传统小青柑茶加工技术为基础而开发的,理在其中。另,在某些方面略不同于传统小青柑制作也是情理之中,它是传统小青柑加工创新嬗变。除原料组成不同外,干制过程也是牡丹小青柑不同于其它的方面。牡丹小青柑的干制是需经半生晒与烘烤结合才能完成的,而传统小青柑加工既可全生晒,也可半生晒,还可烘烤,或半生晒结合烘烤而成。

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小青柑加工的干制过程:

全生晒型:全生晒,即完全依靠太阳光热及自然风晒制而干的成品柑普茶。全生晒是传统小青柑加工的主要形式,但劳动强度较大,且还要受天气影响,一般要经过20天左右的晒制时间,并要时时注意防雨、防蚊蝇、及风尘等,费工费时,成品卫生及质量也会不同程度地受到影响。再有就是全生晒的柑茶贮藏也是关键,贮藏不得法易生虫子也须格外注意。但任何事情都有它的正反两个方面,生晒工艺承继了新会陈皮的干制传统,在自然阳光照射下让普洱茶等与小青柑鲜果柑皮柔和相亲,相拥而润,温和吸收果皮的果汁、果酸、糖类及香气成分,慢慢酵酿,使得普洱茶生涩茶气与晦味渐渐缓释,茶性更为柔和甘润,风味融合更为协调,茶香柑香馥郁一致,带给人非一般的品尝感受与享受。更为重要的是全生晒的小青柑更具陈皮的众多特性,除柑果香味浓郁,茶与果皮酵酿充分,茶体更为柔和、醇厚,甘美外,并可以久藏、陈化。一般要3年时间才能彻底完成陈化,且越陈越香,这就一定程度上使得小青柑又兼具收藏价值。而烘焙则不然,虽一定程度上提高了生产效率,并能快速提香茶品,但其香味则不利于慢慢缓释,不能久藏,或再无香可释放,更极大地破坏了果皮的纤维组织及芳香油包和柑皮活性,乃至普洱茶的茶性风味。此乃,可谓小青柑加工工艺大弊。

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半生晒型:采用半生晒加烘烤的方式干制而成的小青柑茶,其香型、香气和口味一定程度上讲比采用完全烘烤方式生产的小青柑茶要好,但在香气、口味、久藏等多方面则与全生晒的小青柑不能同茶而语,稍逊一些。但半生晒小青柑青皮与茶等也有相对稳定的亲润时间,果皮与茶基本也达到能相融交互的效果,与烘焙型比则果皮活性及风味因子破坏较小,一定程度上茶品也具有较好的产品物性,多能达到茶汤红透,口味甘润,柔滑沁爽,浓香馥郁,韵味悠长的效果。虽沉淀、转化时间略短,但其功效作用和食疗效果从近年来的加工茶品和消费反应及医学研究看还是较为显著的,其价值令人欣喜。

半生晒型加工方式在某些工艺及关键点方面,再加以研究与改进,当是小青柑加工的较好工艺选择。不仅可减少因天气原因而至的不利因素和影响,如阴雨连绵时的霉变等,还可有效控制产品卫生,提高产品质量。半生晒方式干制一般需要10天左右时间,各环节控制好时也可久藏、陈化,有一定越陈越香之香气释放。

烘烤干制型:一般多采用中低温控温干制,干制时间较短,整个生产工期约需2~3天时间,即可得成品。通过烘烤干制法干制而得的柑普茶果皮挥发油在烘烤过程中损失较大,且果皮活性极差,药用功效也不及全生晒和半生晒的小青柑茶,久藏也不如前二。但也有其优点,成茶颜色较好,一般绿褐均匀,且经焙烤的柑普果皮由于受高温逼迫其皮囊组织挥发油包外溢于皮层,渐而渗出,故外香优于全生晒及半生晒型的,闻之浓香扑鼻,芳湘四溢,只是不便久储而缓释,否则香气淡无,但可不经陈化,随制随饮,及早推向市场,也是优点。

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▌牡丹小青柑功效分析

▎小青柑的保健功效与食疗作用

小青柑的功效作用,特别是对人体健康保健作用和食疗效果随着近年来小青柑的市场火热可谓也被极度热炒,不否认小青柑确有极好的食疗保健价值,特别是广陈皮、新会柑的食疗、药效早已是经历史医学临床验证的、被医学界所公认。小青柑的食疗和药效一定程度上既有其青果的果皮功效作用,但更多的应是综合了广陈皮和新会柑的功能成分,加之普洱茶的作用相佐而整体体现出来的效果作用。笔者就近年来有关小青柑之相关保健功效及食疗作用方面文字及研究略做整理,表述如下:

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一、疏肝、理气,益胃胆

小青柑,果小,皮青,富含挥发油及柠苦素。入肝胆经,可增加胆汁分泌及分解代谢胆脏垃圾、消积、化滞,具疏肝、理气、健胃之功效。尤其是对抽烟、喝酒、熬夜者,常喝小青柑当有较好的温胃、护肝、利胆作用。

二、消炎、杀菌,抗病毒

小青柑果皮含有的黄烷酮、酚酸成分,具有杀菌、消炎、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。研究表明所有类黄酮对很多微生物(包括革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌),都具有程度不等的抑菌活性。研究发现小青柑所含成分具抗 HIV 病毒效果。

三、消脂、减肥,美肌肤

小青柑茶含有的丰富茶多酚、生物碱可有效抑制胆固醇经肠吸收及促进排泄,同时还可抑制脂肪酸合成酶活性阻滞生脂通路,减少脂肪合成,并与柑中的辛弗林一同作用即可加快体内脂肪组织氧化分解速度,又使脂肪细胞变小,另加茶叶的涤肠作用、茶黄酮除体内自由基效用,不仅消脂、减肥理在其中。而其所含酚酸类物质则具有较好的清热解火、美白肌肤、滋阴养颜功效,尤适女性饮用。

四、祛痰、润肺,治鼻炎

小青柑所含的挥发油及柠苦素、辛弗林、大麦芽碱等还有较好的化痰、润肺、松弛支气管平滑肌作用,故对改善慢性咽炎、鼻炎、感冒鼻塞、缓解支气管炎、支气管哮喘及抗雾霾等有显著效果。特别是其含辛弗林有较强的扩张气管和支气管作用,临床用于治疗支气管哮喘。常吸烟或呼吸系统有疾患者不妨常喝小青柑。

五、降脂、降糖,防硬化

黄酮类化合物因酚羟基上的氢原子可与过氧自由基结合生成黄酮自由基,进而与其他自由基反应,从而终止自由基链式反应,因而具较强的提高动物机体抗氧化及清除自由基能力。小青柑所含黄酮类化合物特别是陈皮苷,具有较好降低血管脆性作用,并可舒张血管和改善血管通透性、降低血脂、降低血糖和胆固醇,对防治中老年动脉粥样硬化、高血压和脑溢血,及减少冠心病发病率具积极作用。

六、防癌、抗癌,抑肿瘤

细胞凋亡是细胞在一定生理或病理条件下,受内在遗传机制控制自动结束生命过程,不引起周围细胞的溶解。黄酮类化合物能够诱发癌细胞和肿瘤细胞的凋亡,发挥抗癌抗肿瘤作用,而对正常组织细胞的凋亡起延缓作用。小青柑含有的丰富多甲氧基黄酮,能抗肿瘤细胞增殖,改变癌细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA 复制及蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。

七、强体、健身,增免疫

小青柑所含的挥发油、川陈皮素、黄酮类化合物等还具有较好的机体激素调节作用,能促进动物的生长和影响性激素的分泌和代谢,平衡体内激素的水平,具强体、健身作用。而酮类化合物则对机体免疫力提高和促进机体健康有较好的效果和作用。

八、醒脑、提神,强记忆

小青柑果皮中所含的芳香油、柠苦素、酚酸等,不仅赋予小青柑茶特殊的芳香气味与宜人口味,还具较好的清热、泻火、杀菌、醒脑、提神作用,另可有效改善痴呆患者和脑器质性病引起记忆障碍者的忆障碍,增强其记忆力功效。 

有人总结牡丹小青柑的功效作用其实就是八句话,虽不够全面准确也似有一些道理,现录其下:

一润,即润喉,润嗓子,治咽炎;

二化,即理气、止咳,化痰;

三清,即清肺,润肺;

四养,即净肤、消斑、养颜;

五消,即和胃、消脂、涤肠、减肥;

六护、护肝,养肝;

七杀、杀菌,抑菌;

八抗,抗病毒、抗肿瘤、抗癌。

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▎牡丹小青柑的保健功效与食疗作用

牡丹小青柑是新会小青柑的传承创新,一定程度上讲也就继承着新会小青柑的诸多保健功效和食疗作用,也或或多或少地集结着牡丹花自身的一些功能因子,如活血、通络、抑菌、祛斑、养颜、美容等,或不置可否。随着研究和食用的深入、推广,众多健康保健作用及功效在实践中会渐渐显露出来,也许会令人们更加惊喜,我们期待。

▎陈皮及陈皮茶的药效作用及食疗应用

陈皮,别称橘皮,又有贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮、川陈皮等。药用或作药材分为“陈皮”、“广陈皮”。系采摘芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥而得。在我国秦岭山脉以南诸省柑橘种植区皆产陈皮,如福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地,但以新会皮、广陈皮、川陈皮较为著名。

中医认为陈皮味苦、辛,性温;归肺、脾经,功效理气健脾,燥湿化痰。主治脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等症。

陈皮茶,多以陈皮为主,或配它物如荷叶、薏米、红豆、绿豆,破碎之适可程度,置于器皿开水冲之而饮,代茶,或煮水而食。具较多健康保健作用,多表现在理气、健脾、调中、燥湿、化痰、清肠、抑菌、杀毒等方面。或主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良,或湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘等症有较好疗效。

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▎小青柑及新会陈皮的保健、食疗功效研究进展

广州医科大学广州呼吸疾病研究所——呼吸疾病国家重点实验室,是以广州医科大学为依托,于2007年10月获准建设的国家重点实验室。改实验室2010年6月通过科技部论证验收,正式成为我国呼吸疾病领域的首个国家重点实验室,目前也是国内唯一的呼吸系统疾病国家重点实验室,拥有良好的研究平台和一支以钟南山院士为首,由数名国家级学术骨干为主体的学术团队。该实验室及研究团队从2015年开始,就新会陈皮(柑茶)的保健功效研究,历时2年多的动物实验研究结果表明:新会陈皮(柑茶)能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症,包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

近几年,新会陈皮(柑茶)异军突起,以其独特的口感赢得了广大消费者的青睐,虽然普遍反映饮用后生津顺气,身体倍感舒适,但是一直没有科学数据方面的研究支持,此次钟南山院士的研究团队为新会陈皮(柑茶)的保健功效提供了科学依据。可谓振奋人心,这也为小青柑的广受消费者欢迎从健康保健方面给予科学理论支持。

▌牡丹小青柑研发设计

 ▎思路及思索

基于传统柑普茶及小青柑茶理论、实践之成熟经验和食疗效果验证,结合近年来市场消费状态及顾客消费心理分析,与茶产品趋势发展前瞻分析,确定走柑普茶路线来确定牡丹小青柑产品核心功能与形态,制造一款既同于小青柑产品物性又有创新点的概念性柑普茶产品应是合乎顾客消费心理并市场发展的选择。

故牡丹小青柑应是根据传统的广陈皮、新会陈皮及新会柑,千百年来被人们和医学临床及实践所验证和公认的药效功能和食疗作用,同时结合小青柑的保健健康功效特别是食疗价值,并与普洱茶、牡丹花相合力而产生新的协同功效,对人们的健康保健起积极作用。而构架、设计的一款极具传统与时尚特色并重的休闲健康保健茶饮产品。

▎产品核心功能 

核心产品应极大地发挥小青柑果皮及陈皮的药性功能和作用,并与普洱茶、牡丹花的功能、作用相协调合力,且作用效果显著、持久,确实具有较好的保健健康功效,符合当前广大消费者特别是肥胖、亚健康族群对健康保健及消脂、减肥的关切。做到既有深厚的理论基础,又有确实可靠的疗效支持。

故牡丹小青柑产品核心功能,应承继传统陈皮及新会小青柑之药效功能和食疗价值之理气、护肝、健胃、涤肠、消脂、杀菌、抗病毒、抗氧化、养颜、美肤等为核心,并与普洱茶的涤肠、消脂主功能结合并举,加之牡丹花的活血、通络、养颜、祛斑辅助等,共起作用而成为肥胖者、三高患者等亚健康族群的饮茶佳选。

 ▎让人们吃得放心

牡丹小青柑的原料组成及配伍,应全部是亦食亦药的药食同源食物食品,对人们健康只有好处没有坏处。不能是纯粹意义上的狭义药物及保健食品原料药物,且各项指标及要求还均须符合国家相关规定,没有丝毫非法添加。一句话,要让人们吃得放心,没有任何后顾之忧。

 ▎美感及品味

牡丹小青柑产品,不管是外观形态还是产品实质及延展均要有美感,要让人们一见就能产生购买欲,并想拥有而悦。似有品感、品评、品味,更是遇见的缘分和福报。并能经得起品味,或使品味升华到艺术修养的层面来感受吃茶的不同及美好,结缘牡丹小青柑,或许就是一种幸福,一种享受。

 ▎文化与品牌

牡丹小青柑不仅仅是一款好茶,能吃,能品,还应集聚着众多文化元素及精粹。应成为辉煌灿烂华夏饮食文化的一直奇葩及新秀,故在能吃、能品之基础上还应能把玩、能欣赏、能收藏,且经得起岁月沧桑与时间洗礼而不变稀缺,乃成之宝。甚至成为一种文化象征或记忆符号,或品牌酵素,随时间厚积而愈加芬芳,愈发陈香,愈发稀缺,愈发珍贵。

品牌,因此也就自然成就并沉淀下来,随岁月而成为人们或消费者头脑中的不忘记忆和心智资源及文化元素。 

▌牡丹小青柑品牌文化

牡丹小青柑茶

 

                   牡丹小青柑茶

 

茶,鸿渐云:南方之佳木也。始神农百草而得,茗香怡心,清幽雅致,常饮,裨益甚多,醒脑神,涤肠胃,清虚疾。古今君子爱物,但饮须得其法,否也,殆己。陆曰,茶之为用,味之寒,为饮,最宜精行俭德之人。若热渴、凝焖、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。农夫国茶,取清溪之佳,精以采制,形神合意。其本汲地养而自生,吸阳露于萃绿,蓄瑞凝精聚气会神,天地造化而得,是为尤物,百姓士卿帝君皆狂,均醉,奉之极品,故日之七常。新味亦珍,尤以牡丹小青柑而甲,取柑普精要,以岭南新会小青柑为囊,填滇思茅乔木老树之精和花魁牡丹娇蕊等酵之,日晒或兼复烤而茶。得物如尤,茶汤浓红透亮,入口柔滑甘爽,果味茶味馥郁,陈香芬芳,怡心沁脾醉人,韵味幽雅无比。且茶性不温不火,和中益身,啜之健脾、护肝、养胃、化痰多效,特恰寡肠瘦身,消脂祛湿及清百毒无物衡敌。常啜,生不衰,体健寿长而颜华永驻也,不误。

                                                    

汉夫於乙未年秋月

 

▎牡丹小青柑传奇

牡丹小青柑的美丽传说

这是一则花草传奇故事传说武则天登皇位后自称圣神皇帝,改国号唐为大周。天授年冬天,她突然兴致大发,带着妃嫔、宫女到上苑饮酒赏雪。此时大雪刚停,假山、凉亭、小桥、长廊一切景物银装素裹,虽花草树木枝叶凋零,则另有一番风韵。武则天看着雪景很是兴致,心想在这寒冬腊月要是能看到百花盛开那又当是何等的壮丽和心情惬意。她把想法一说,立时得到众多妃嫔的阿谀献媚,加之在美酒的刺激下一时心血激涌。按嫔妃所说,不妨下道圣旨让“百花开放”。侍从及嫔妃连说好,也有嫔妃说不可能,飘雪天让百花开。已醉意朦胧的武则天听罢哈哈一阵大笑,说:“春时花开,不足为奇。百花斗雪竞放,方合我心意。”

赏雪过后,女皇被宫女搀着回到宫里,她仍酒兴未消,脑子里还是百花斗雪竞放的事。于是,就令宫女拿来文房四宝,当即手握霜毫,蘸饱浓墨,在白绢上写了一首五言诗:明朝游上苑,火速报春知;花须连夜放,莫待晓风吹。写罢,又叫宫女拿到上苑焚烧,以报花神知晓。百花仙子都知女皇淫威无花敢违,遂令各花翌日强颜开放。唯牡丹仙子不听武皇旨令,言百花开放,各有节令,开天辟地,四季循从。岂容你逆天乱地?别花随你,牡丹不从。天一大早有侍来报,上苑百花真的开放了。武则天一听大喜,想想咋晚吃酒即诗,本“酒后戏言”,没想到百花真的奉旨开放了。忙唤侍从百官,在宫女伴架下来到上苑,果见百花竞开,甚是喜悦。但当她看到花丛中唯有牡丹一朵未放,一股怒火油然而升。心想,这还了得!君言不从,我还如何临朝当政?况且对着这些文武百官,岂不有失脸面?她越想越恼火,破口大骂:“大胆牡丹!竟敢如此放肆,抗旨不开。放火焚烧,一株不留!”说罢,愤然而去。众臣尊旨马上点柴引火,烧焚牡丹,正是寒冬本无青绿转眼便是一堆焦灰。内侍禀报武则天:启禀万岁,牡丹已焚烧成灰。武则天怒气未消,恶恨恨地说:连根铲除,贬出长安,扔到洛阳。

这也便是民间流传的武皇贬牡丹的传说。话说牡丹被女皇贬到洛阳后没想到比在西安活的更为滋润,娇艳妩媚,雍容华贵,国色天香。后武则天定洛阳为神都,栖李治旨建上阳宫,见西苑、龙门花园之牡丹如此姿容,顿感其真乃一国之贵,舍其无代。憾当初在大明宫酒后意气,有失君态,遂役侍从安排在上阳宫建园种植牡丹,供其观赏。二年众牡丹竞放,娇艳富丽,姿态万千,让女皇大喜。唯素衣洁白的丹凤牡丹令武则天不悦,她认为白色不够吉祥,有凶潜隐,与黄、红、紫无法媲美,遂让花匠铲除丢于邙山。恰遇岭表茶商经过,其本爱茶爱花见此娇美鲜嫩牡丹被丢弃荒山野岭,甚感惋惜,忙吩咐随从悉数收好,细心包裹运回岭南栽种。岂料丹凤牡丹到岭南后择土不严而活,翌年便花,茶商很是高兴,花败而不弃,干而随茶饮,感觉甚好。一日滇客至岭与会,随带思茅普洱赠之,望品鉴高低,好宜茶事。主随茶与花,且加新会陈皮与沏,众客皆惊,味未有而美,皆不如此,情神大怡,心爽无比,后不断传开,众效之,陈皮普洱与丹凤牡丹花共沏而饮成为坊间闲趣……

历史沧桑,岁月失忆。凝思钩沉,说不清从何时起这个故事沉入历史,几经遗忘。也说不清从何时起,这个坊间闲趣又被人忆起,并赋予一些新的故事,成为今天的时尚传奇。也许这一切都是随着2016的小青柑走俏市场,青春当下而进行的世说演绎——

……

那是一个下午,去京事毕。友地主之谊,饭后于茶,谓下午茶吧。其间,品茗闲语,流行时尚,方不失时,且多做销售之事,洞察社会,观时论势,也是本行之道。酒情茶理,山仁水智,说走货友可谓激扬文字,感慨万千,小青柑起,也算是永远的附庸风雅,永远的风花雪月了。又道,师在洛阳,牡丹之地,何不趁此风生水起,我一想也是。但我做事较保守,总慢半拍,喜欢名正言顺,便道:缺少文化。友说,师错矣,干我们这行最不缺少的就是文化。我点头,是哩。茶未吃毕,《牡丹小青柑传奇故事》架构已清晰可事,鉴上。

                                                     汉夫2016.10

 新会茶枝柑.jpg

牡丹小青柑品牌物语

牡丹小青柑品牌物语

1:牡丹小青柑,我的“小心肝”,一杯好茶,让心温暖。

2:当孤单变成习惯也就不再奢求有人陪伴了,有牡丹小

参考文献

文章来源:云物库·农夫百科

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最近更新:2017-08-07

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词条标签:小青柑,牡丹小青柑,牡丹花,茶,陈皮,新会柑

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