——漫说茶尤小青柑的魅力所在

                              汉  夫

饮茶的人都知道，这两年最火的怕就是“小青”了。

小青，小青柑也。行话也就是岭表新会的柑普茶。何为柑普茶，概念已明示，柑者，通常指芸香科植物茶枝柑或匝柑，非脐橙或椪柑、芦柑、枳橘种别。普者滇思茅嘉树乔木也，为茶常曰普洱。小者，幼也。一句话，新会的小青柑果与普洱茶的相会而茶概念其名。又因茶柑常分胎柑、小青柑、青柑、二红柑、大红柑，五柑之末为熟果，故取小青柑而茶是简称或代其柑茶合名，也是后网络时代人们一习。据此，再呼小青，怕不需多绕嘴舌。

小青柑之柑，其为芸香科茶枝柑或匝柑属种柑类成熟果实。小青柑即胎柑之后果，果青而小，与看橘状，玲珑喜人，且是全果挥发油含量巅峰之时，采其掏肉留皮装入熟普生晒、酿酵自然而茶，或复烤得茶。得小青柑柑普茶，简言小青柑。由于其挥发油含量极高，又与熟普共酿，果香茶香芬芳浓烈，橘香四溢，怡人心肺，醒脑提神，特别诱人闻嗅。又有陈皮诸多性味功效如疏肝、理气、化痰、生津、养阴、润燥、和胃、消脂、减肥、杀菌、涤肠等优，加之熟普的诸多养益元素柔和其中，不仅没有了一般普洱久藏的陈年霉涩不爽，且使得茶汤非常，如尤似宝，其色浓红透亮，像琥珀流淌；其香果茶馥郁，雅中显幽，浓香芬芳；其味入口醇柔，甘爽幽香，贵为好茶。可谓一杯入口，幽香不尽，雅气回肠……

小青柑健康因子更甚，对众多亚健康疾患均有较好的调养与保健作用，仅其消脂、减肥、瘦身、滋阴、养颜、消炎、杀菌、抗病毒、降脂、降糖、抑瘤、抗癌，对心脑血管疾患防治所表现出来的不俗效果就让人爱不释嘴了。更有趣的是近年来有关小青柑可谓锦上添花，我国呼吸系统疾病著名专家钟南山院士研究团队历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。这诸多的好都集于一杯茶中，当是怎样的优秀荟萃与卓凡不俗，恐只有品了才知道。也就难怪当今不管是时尚潮人或是名流雅士均视小青柑为尤为宠为爱，宠幸倍加了……

可谓一杯好茶，小青柑尤是。茶，不只小青柑，小青柑却使茶更加魅力四射也是不争的事实。鲁迅先生说，有好茶喝，会喝好茶是一种清福。有小青柑，会喝小青柑也算是生活时尚族群的清福吧。

小青之所以很火，综合各说及研究也是有道理的。笔者将近些年有关小青柑之相关文字及研究略做整理，特别是关于小青柑的功效、作用方面的一些文字介绍与下，让大家更好地了解其，或为生活惬意分享，以飨：

一、疏肝、理气，益胃胆

小青柑，果小，皮青，富含挥发油及柠苦素。入肝胆经，可增加胆汁分泌及分解代谢胆脏垃圾、消积、化滞，具疏肝、理气、健胃之功效。尤其是对抽烟、喝酒、熬夜者，常喝小青柑当有较好的温胃、护肝、利胆作用。

二、消炎、杀菌，抗病毒

小青柑果皮含有的黄烷酮、酚酸成分，具有杀菌、消炎、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。研究表明所有类黄酮对很多微生物(包括革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌)，都具有程度不等的抑菌活性。研究发现小青柑所含成分具抗 HIV 病毒效果。

三、消脂、减肥，美肌肤

小青柑茶含有的丰富茶多酚、生物碱可有效抑制胆固醇经肠吸收及促进排泄，同时还可抑制脂肪酸合成酶活性阻滞生脂通路，减少脂肪合成，并与柑中的辛弗林一同作用即可加快体内脂肪组织氧化分解速度，又使脂肪细胞变小，另加茶叶的涤肠作用、茶黄酮除体内自由基效用，不仅消脂、减肥理在其中。而其所含酚酸类物质则具有较好的清热解火、美白肌肤、滋阴养颜功效，尤适女性饮用。

四、祛痰、润肺，治鼻炎

小青柑所含的挥发油及柠苦素、辛弗林、大麦芽碱等还有较好的化痰、润肺、松弛支气管平滑肌作用，故对改善慢性咽炎、鼻炎、感冒鼻塞、缓解支气管炎、支气管哮喘及抗雾霾等有显著效果。特别是其含辛弗林有较强的扩张气管和支气管作用，临床用于治疗支气管哮喘。常吸烟或呼吸系统有疾患者不妨常喝小青柑。

五、降脂、降糖，防硬化

黄酮类化合物因酚羟基上的氢原子可与过氧自由基结合生成黄酮自由基，进而与其他自由基反应，从而终止自由基链式反应，因而具较强的提高动物机体抗氧化及清除自由基能力。小青柑所含黄酮类化合物特别是陈皮苷，具有较好降低血管脆性作用，并可舒张血管和改善血管通透性、降低血脂、降低血糖和胆固醇，对防治中老年动脉粥样硬化、高血压和脑溢血，及减少冠心病发病率具积极作用。

六、防癌、抗癌，抑肿瘤

细胞凋亡是细胞在一定生理或病理条件下，受内在遗传机制控制自动结束生命过程，不引起周围细胞的溶解。黄酮类化合物能够诱发癌细胞和肿瘤细胞的凋亡，发挥抗癌抗肿瘤作用，而对正常组织细胞的凋亡起延缓作用。小青柑含有的丰富多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，改变癌细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA 复制及蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。

七、强体、健身，增免疫

小青柑所含的挥发油、川陈皮素、黄酮类化合物等还具有较好的机体激素调节作用，能促进动物的生长和影响性激素的分泌和代谢，平衡体内激素的水平，具强体、健身作用。而酮类化合物则对机体免疫力提高和促进机体健康有较好的效果和作用。

八、醒脑、提神，强记忆

小青柑果皮中所含的芳香油、柠苦素、酚酸等，不仅赋予小青柑茶特殊的芳香气味与宜人口味，还具较好的清热、泻火、杀菌、醒脑、提神作用，另可有效改善痴呆患者和脑器质性病引起记忆障碍者的忆障碍，增强其记忆力功效。

                                                                 汉夫

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