基本信息

养生的意思则是养护生命。通过调剂精神、饮食进补，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的活动都是养生活动。养生注重的是根本的调节，涉及每一个日常细节，以确保身体的健康发展。概而言之，健康是体在外部因素的保护下，保持正常健康、维持和保障生命的基本运行；养生则是通过自身有益的活动，让我们的身体去适应自然环境，增强抵御各种疾病侵袭的能力，并最终达到延缓衰老的目的。养生酒是固本培元，是对人体机能的调节，适合所有人群。

【来源】经验方

【原料】当归身、菊花各30克，桂圆肉240克，枸杞子120克，白酒浆3500克，滴烧酒1500克。

【制作】将上药盛入绢袋内，悬于坛中，加入酒封固，窖藏1个月以上，便可饮用。

【功效】补益强身，养生防病。适用于血虚精亏，面色不华，头晕目眩，视物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等症。常饮能改善老年人免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老。

【用法】每日1-2次，每次饮服1-2小盅。

产品配方

准备当归身、菊花各30克，桂圆肉240克，枸杞子120克，白酒浆3500克，滴烧酒1500克。将上药盛入绢袋内，悬于坛中，加入酒封固，窖藏1个月以上，便可饮用。

产品功效

暖身：酒是温性的，古人说“煮酒”，在喝酒时，总是要先“烫”一下，再喝下去，这样就是为了更好发挥酒的暖身作用。为了避免凉意袭人伤身体，不妨吃饭时也学习古人“烫”点黄酒或米酒，或者平时烧饭做菜时添加少许黄酒，以得保健。，一般而言，暖生功效的养生类酒酒劲很小，但有活血、驱寒、暖身之功效，特别适合平时喝。

止痛：冬天气流不断，一些患有风湿和类风湿的朋友，容易在冬季犯痛。花雕、黄酒和料酒等养生类酒物都具有通络活血的作用。患病者可在煎中药的时候倒加点黄酒进去，这样能加强药物通经活络的效用。不过值得注意的是，这些酒务必不能用度数太高的白酒代替。此外，对于一些容易痛经的女性朋友，也可以选择性地服用一些保健酒，活血通经，避免疼痛。

养颜：不少女性朋友常常为了脸上的雀斑、黄褐斑苦恼，这类病症往往多见肝郁气滞，伴随有胸胁胀痛，月经不调，或伴有胸闷、气短、喜欢叹气、抑郁等。养生酒也可养颜。现代医学研究证实，适当饮酒，可以促进人体新陈代谢二达到美容养颜、雀斑抗皱的目的。一些保健酒产家紧抓爱美女性的这一诉求，在原酒的基础上，加上大枣、桂圆、枸杞等材料，让其养颜作用达到一个更高的层次。

补肾：采用多种珍贵动物和中草药，运用阴阳调和、五行相生、五行相克、气血循环的中医药原理进行科学配制，对人体实行先清后补，使肾功能全面强化，达到活血补肾，使人体内至筋骨、五脏六腑，外至肌肤容颜，无不受益。

用法：每日1-2次，每次饮服1-2小盅。

制备方法

冷浸法

将药材切碎，炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1-2次，一周后，每周搅拌1次；共浸渍30天，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得。

渗漉法

将药材碎成粗粉，放在有盖容器内，再加入药材粗粉量60-70%的浸出溶媒均匀湿润后，密闭，放置15分钟至数小时，使药材充分膨胀后备用。另取脱脂棉一团，用浸出液湿润后，轻轻垫铺在渗漉筒（一种圆柱型或圆锥型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液体流出）的底部，然后已湿润膨胀的药粉分次装人渗漉筒中，每次投入后，均要压平。装完后，用滤纸或纱布将上面覆盖。向渗漉筒中缓缓加入溶媒时，应先打开渗漉筒流出口的活塞，排除筒内剩余空气，待溶液自出口流出时，关闭活塞。继续添加熔媒至高出药粉数厘米，加盖放置24～48小时，使溶媒充分渗透扩散。然后打开活塞，使漉液缓缓流出。如果要提高漉液的浓度，也可以将初次漉液再次用作新药粉的溶媒进行第二次或多次渗漉。收集渗漉液，静置，滤清，灌装即得。

热浸法

取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器的上部，加白酒至完全浸没包裹之上;加盖，将容器浸人水液中，文火缓缓加热，温浸3-7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上，滤清，灌装即得。此法称为悬浸法。此法后来改革为隔水加热至沸后，立即取出，倾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密闭，浸渍30天，收取澄清液，与药渣压榨液合并，静置适宜时间后，滤清，灌装即得。

酿制法

即以药材为酿酒原料，加曲酿造药酒。如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等，都是用此方法酿造。不过，由于此法制作难度较大，步骤繁复，一般家庭较少选用。

虫草养生酒：以冬虫夏草等名贵中草药入酒，并辅以辅以人参、鹿茸、藏红花、海马、刺五加、高山红景天、 山茱萸、枸杞子、地黄、桑葚、黄芪、茯苓、当归、黄精、甘草等，这个组方称的上是一个黄金组方，中华九大仙草这个方子就占了四种，君臣佐使又搭配的这样巧妙在国家批准的养生酒里也称得上是独一无二的。

药王千古秘方，一酒治多病！中医理论认为患病日久必将导致正气亏虚、脉络瘀阻。因此各种慢性虚损疾病，常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。也因此许多中老年朋友陷入了反复吃药的怪圈，不仅自己的病情没有得到显著的治疗效果，身体各脏腑功能还受到长期服用各种西药制剂的侵蚀，变得异常脆弱。 但是，许多中老年朋友都开始“弃药喝酒”，通过养生药酒不断的养护自己的身体，短短数月，这些人的身体机能不仅重新焕发活力，各种顽疾也去无踪。而这种神奇的虫草养生酒源自于药王孙思邈医药名著《千金翼方》，采用名贵中草药制成，兼具治病、防病于一身，一酒多治。虫草养生酒是通过中药与酒溶于一体所制成的药酒不仅配制方便、药性稳定、安全有效。比起胶囊、药丸、片剂更加便于吸收，药物的有效成分通过酒的吸收而进入血液系统，比常规汤剂、片剂的治疗速度要快。

现代工艺

随着科学的进步和社会的发展，养生酒已经逐渐采用高科技技术，如超低温粉碎萃取技术。一般粉碎技术温度高，会破坏药材的营养成分，严重的反而会对人体产生有害物质而我们（同类型都是此传统工艺，浸泡式和配方式）此项技术更好的释放药效保护营养成分更好的融入到原浆基酒当中更利于人体吸收。现代利用特有的低温粉碎技术能够更好的破坏苞子结构，有效提取药材的营养成分，完全释放出药材的药效，从而达到事半功倍的效果。

各种药酒

红枣酒

【配方】选黄河流域红枣洗净，浸提-发酵纯枣酿造而成。

【制法】蒸，捂，温，酿。康家秘法。

【功用】益精血、补气血、驻容颜、养生防病。

保健养生酒

【配方】当归身（酒洗）30克，桂圆肉240克，枸杞子120克，甘菊花30克，白酒浆3500毫升，滴花烧酒1500毫升。

【制法】将前4味捣碎，入布袋，置容器中，加入烧酒和白酒浆，密封，浸泡1个月以上，便可饮用。

【功用】益精血、养肝肾、强身健体、养生防病。

【主治】血虚精亏、面色不华、头晕目眩、视物昏花。睡眠不安、心悸、健忘等症。

【用法】口服。每次服10~20毫升，日服2次。

【附记】引自《惠直堂经验方》。无病之人饮用，具有“补益强身，养生防病”的作用。因而古人称该酒”润肌肤、驻颜色”。白酒浆系指初酿，其色未变之酒，滴烧酒系蒸馏酒，白酒亦可。

异蛇王酒

永州异蛇王酒是用永州特产之异蛇，配以多种名贵中草药及陈酿粮酒，在历代民间秘方基础上，采用现代工艺，生浸活蛇精制而成。该酒祛风除湿、舒筋活骨，对风湿骨痛、手脚麻木有显著功效，并能提高人体免疫能力。它结合古代的特色，对不同的人有不同的药材，适合各年龄的人。

制作方法

一、酒的选择

制作蛇酒的酒剂应为白酒，可以是蒸馏酒或配制酒。酒剂除了严格遵守规定标准外，还必须注意传统的质量标准，如高梁等谷类酿制的酒类，可使制成的蛇酒香气浓郁而又持久。把握酒的浓度和用量也很重要，如果在蛇酒中另掺入滋补药材，酒的浓度可低一点。

二、浸泡方法

最常用的浸泡方法是鲜蛇浸泡。采用鲜蛇有三种处理方法：第一种是活蛇浸泡。将蛇清洗后不喂食，饥饿一周左右，浸酒前从蛇的胃部开始用拇指勒住，自上而下捋至肛门，将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡。第二种方法是，先将鲜蛇肉蒸熟晾干，然后浸酒。其优点是蛇酒无蛇腥味，并有一种特殊的香气，口味纯正，色泽较清，但疗效往往不及第一种。第三种方法是制成蛇干浸酒，可以整条也可以切成小段。用蛇干浸泡具有酒色金黄、透明、无腥味的特点，但多次浸泡会发生混浊现象。浸泡后封存的时间一般至少要6个月以上，高温季节可适当缩短。从比例上讲，鲜蛇同酒的比例为1:5，蛇干为1:10，第一次浸泡酒可多放一些，第二次浸泡相应减少。

金巴酒

"金巴"为少数民族音译，意为"战神"。

传说在远古时代的云南一个弱小的部族在战争中屡屡溃败，不得不在无边无际的原始森林中不断的迁徙和逃亡，族人常常只能靠就近采食野果、草根、树叶维系生命，为保存应战能力，所采摘的不明植物由部族中最老弱病残者先偿，见无毒效后，他人方可食用，在一次食用了一种形若弯刀的罕见树叶后，仇族追兵突然涌来，全部族仓惶应战，以弱敌强，却人人斗志激昂，力倍而气勇，竟将凶残追兵尽数击灭。由此，该部族视此树为恩神，每逢战争或狩猎男子必先举行隆重仪式叩拜树神，取其树叶食用，食后人人斗志激，精力倍增，可奋勇杀敌，猎兽无数。此后，部族得以在战争中不断获胜，日益强盛。

功效

神奇的植物活性因子，能调节人体精、气、神按人体体质差异和中医理论：痛者不通，通者不痛的实践检验，金巴酒纯天然植物精华秘方，生态健康养身佳酿，同样具备中医痛者不通，通者不痛的理论和反映。如喝了金巴酒后一有轻微头痛感，关节、手、脚、腰，有酸痛感等属金巴酒调节人体精、气、神的反映，不会对人体造成伤害，继续维持每天喝的量，而后你会感觉身体精力充沛。

具体功效表现：平衡人体精、气、神，让你精力充沛，青春不老抗疲劳、增强免疫力、舒经活血、改善睡眠。缓解风湿关节、肩周炎、颈椎、腰椎疼痛。当你饮用金巴酒后关节、腰、腿有些酸痛时，就是金巴酒中的神奇植物因子在帮您打通经脉，调节身体机能。养肾、护肾、健肾、保肾，对肾功能下降引起的尿频、尿急、尿不尽有良好的疗效，尤其是对中老年人的前列腺，有良好的改善作用。喝金巴酒一段时间后，你夜间起来起夜的次数会越来越少，这就是金巴酒释放的神秘力量。对胃溃疡、肠道疾病、便秘有特殊疗效。缓解长期劳累所致的腰膝酸软、腰腿疼痛、头晕乏力、精神疲惫与健忘。

纯天然的植物精华秘方，生态健康养身佳酿，不具药酒的药理副作用，能够补充身体所需物质能量，神奇的植物活性因子调节人体精气神，构建和谐家庭。

类别流程

养生酒配方依性别及体质，分叁大类进行配制开发。女性适用养生酒：花之酿主要配方为龙眼花、甘菊花、酸枣仁、冬瓜子、杓杞子等；月之酿主要配方为桂圆、当归、莲叶、冬瓜子、杓杞子等。男性适用养生酒：日之酿主要配方为桂圆、当归、麦冬、准山等；神之酿主要配方为桂圆、当归、准山、熟地、莲子、薏仁、酸枣仁、麦冬等。一般人均适用的养生酒：桂之酿主要配方为桂圆、山楂、红枣等；菊之酿配方为甘菊花、荷叶等，均由药食同源的单方材方所调配而成。

高端养生酒

选用五步蛇、蝮蛇、眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、乌梢蛇、灰鼠蛇等七种药用毒蛇，辅以西藏旺拉、红花、西洋参、鹿茸等十几种名贵中草药，将传统的浸泡工艺与现代生物技术完美结合，按照每1000公斤纯粮食酒配制300条鲜毒蛇的比例，自然浸泡十二个月以上，纳春、夏、秋、冬四季之精华，历经几十道工艺，精制成具有良好保健养生作用的极品养生酒。

饮用原则

养生酒因含有相当量的多酚类成分，具抗氧化性及一定的功效性，故其饮用方法也不同于餐用的酒类。养生酒若与油脂含量高的食物同时食用，会使养生酒口感变涩味，食物的美味度下降，故需选择适当时间，适量饮用，是以养生酒养身需要特别注意的。

虫草养生酒：就寝前5-10分钟或饭后一小时之后，是最适合饮用养生酒的时间。养生酒需依个人体质饮用，花之酿依其配方较适合年轻女性饮用；月之酿则较适合成熟女性饮用，建议饮用量为每日1至2次，每次以20-30ml为宜。日之酿较适合年轻男性饮用；神之酿依其配方较适合成熟男性温热后饮用，建议饮用量为每日1至2次，每次以30-50ml为量。

桂之酿适合于吃过较油腻餐点后饮用；菊之酿则最适于冰凉后夏季消暑饮用，两者均以不醉为度。酿造养生酒的酒精度为10-12%（V/V）酒类，最佳饮用时间为2至6年，故购入应即饮用；不适合于太长时间的贮放。因为养生酒不会一次饮用完毕，未喝完的酒，请塞好瓶塞放入冰箱，并请尽速饮用。

未来展望

酒类开放民间酿造后，中国国内酒庄大量设立，其所生产酒类以梅果、葡萄酿制之水果酒为主，榖类酒则以蒸馏米酒为大宗。国内酒类市场除了知名品牌的高品质酒品，区隔市场得宜有较佳的竞争力外，国内酒庄在进口商品及国内制酒公司的强大竞争压力下，尚在努力成长。养生酒的消费，有其固定的族群，故品质稳定、风味特殊的养生酒在竞争激烈的酒品市场中，可以自然的被区隔，而保有一定的利益。且华人地区对中药养身有相当概念或接受度，以新式的酿造养生酒，取代印象中药味重、口感重、颜色深的再制养生酒，并将市场延伸至海外的华人地区，亦是提高养生酒销货量的可行策略。

家庭养生酒

龙眼（Dimocarpuslongan(Lour.)Steud.）为无患子科（Sapindaceae）植物，龙眼肉在《本草备要》中叙述：甘平润，补心长智，悦胃培脾，疗健忘与怔忡。能安神而熟寐，一切思虑过度，劳伤心脾，及血不归脾诸症。中国传统医学对龙眼肉的功用记术，能滋补脾血、强壮脾胃、养心安神，滋补抗衰。对于思虑过度、心神不安、健忘、心律不整、常期失眠以及贫血、神经衰弱等症，均具疗效。甘伟松编著的《药用植物学》：龙眼，果肉称龙眼肉、龙眼乾，为滋养强壮剂，治神经衰弱之失眠。花：称龙眼花，用于妇女赤白带。龙眼乾酒亦是农夫小民穷冬的一大补品，睡前服用一小杯，可一睡到天亮，安神兼补元气。

分离龙眼果实之成分，由其乙醇粗抽取物，经分离及结构分析、鉴定得到5个成分，其中由正己烷层分离得2个叁帖类化合物（Friedelin，3-epi-Friedelinol）及一个固醇类混合物（Mixtureofb-Sitosteroland Stigmasterol），而由氯仿层中分离得到一个固醇类化合物（Sitosterol-3-b-D-glucoside）及一个Coumarin类化合物Scopoletin等。针对龙眼中单宁成份进行研究，从龙眼中经由各种层析法（chromatography）分离，纯化出7种成份，经光谱分析及化学反应之证明，分别是：GallicAcid（I），Corilagin（II），Acetonylgeraniinisomer（III，IV），ChobulagicAcid（V），Epicatechin（VI），及ProcyanidinB-2（VII）。其中Acetonylgeraniinisomer（III，IV）为第一次被成对分离。现代医药科学家对龙眼的有效成份进行了深入的研究，发现龙眼肉提取液含有一种能有选择性地抑制黄素蛋白（MAO-B）的活性物质，长期食用龙眼肉，有延缓机体衰老的进程之作用。龙眼乾（桂圆）为南部地区重要加工产品，主要消费量在冬令进补时节，本研究以米及龙眼乾为主方，依据古代配方经适当调配，以合理的酿制流程，生产适合于四季饮用的养生酒，期能使米及龙眼的利用更具经济价值、产品更具地方特色。

疗效酒

贵州有长寿长乐酒，云南有双珍，曾与云南白药齐名的彝藏双珍酒，在云南称为神酒。

彝藏双珍酒，是由彝藏荞酒和32味双珍神秘配方经过传统工艺精制而成，从下粮、发酵、酿制、窖藏这样一个过程需要5年时间，内含18种氨基酸、9种微量元素和多种肽类成分，能抗炎、防癌、治疾病、增强体能，融营养、保健、养生、治疗为一体，是云南省首创的食药两用营养保健饮品，上世纪90年代就已经通过云南省药物研究所、农业科学院和经贸厅的审批，可以生产销售的，并且是国内唯一获得两项国家级金奖，一项国际级金奖的养生营养保健酒。

延年益寿酒：具备养血安神、清心除烦、和胃健脾、滋补肝肾、延年益寿功能，分250ml、700ml内服型。

由高度纯粮白酒、茯苓、枸杞、黄精、大枣、牡蛎、阿胶、山药、龙眼、决明子、金银花等中草药配制而成。

疗效外用酒：具备祛风除毒、和血止痛、接骨生肌、对前列腺炎、脉管炎、肌腱萎缩、体表肿瘤等疾患有特殊疗效，700ml外用。

由高度纯粮白酒、代用虎骨、蝎子、蜈蚣、土元、乌梢蛇、蟾蜍、草乌、川乌、当归、藏红花、没药、公藤等制成。

壮元春（延后酒）：治男女不育、坚壮阳道、主生男。