另请选择:
———本词条由农夫云物库编制中心规范发布
中国十大真菌制品工艺技术
汉夫先生力作,专业技术著述,原著名《中国十大真菌制品工艺技术》。该书是我国食用菌加工界的一部优秀著作,对我国食用菌、药用菌的初、深、精、系列加工,及制品开发具有较好的思维启迪性与实践应用性指导作用,是我国第一步真正意义上的食药用真菌加工技术专著和奠基之作。全书共分十章,分门别类地介绍了如平菇、蘑菇、草菇、香菇、金针菇、猴头菇、黑木耳、银耳、茯苓、灵芝等食药用菌制品的开发,从每一菌类的品种概述、栽培史、营养及食药用价值,到具体制品开发的概念策划、原料组成、工艺流程设计、技术步骤及食用方法或注意事项等,均翔实介绍及描述,具较强的启迪性、实用性、指导性作用,是从事该领域工作人员不可多得的一部技术专著。
本书已入编“品牌农业与农产品产链建设大数据工程精品书目”。
该书电子书已上传《农夫国大学网·图书馆库》,该网用户可就如下链接点击阅读或下载:https://www.nfguniversity.com/
参考文献
文章来源:农夫云物库·农库
原始创建:刚好路过
词条概况
版本编辑:1次
最近更新:2017-08-28
历史浏览:3480次
最新编辑:刚好路过
原始创建:刚好路过
词条标签:食用菌,药用菌,真菌,蘑菇,香菇,黑木耳,养生,健康,保健,汉夫